Nếu bạn muốn tìm một món ăn ngon, lạ miệng để thay đổi thực đơn bữa cơm tối của cả nhà thì cách làm thịt heo rừng xào khế dưới đây sẽ là một gọi ý tuyệt với cho bạn đấy nhé.
Món ăn là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu quen thuộc giúp tạo nên một món ăn vô cùng mới mẻ khiến ai ăn xong cũng sẽ thích ngay đấy. Lưu lại công thức và thử ngay thôi nào!
1. Thành phần cho khẩu phần: 3 người
Thịt heo: 500 Gr
Khế xanh: 4 Quả
Gừng: 1 Củ
Sả: 3 Cây
Ớt: 2 Trái
Tỏi băm: 1 Muỗng cà phê
Hành tím băm: 1 Muỗng cà phê
Đường trắng: 1/2 Muỗng cà phê
Muối: 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 Muỗng canh
Mè trắng: 1 1 Muỗng canh
2. Hướng dẫn thực hiện
Sả rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Khế rửa sạch, thái lát mỏng vừa. Thịt heo rừng sau khi mua về đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi đem ướp với sả cắt lát cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp gia vị vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt gần chín rồi cho thêm gừng cắt lát vào. Tiếp tục xào cho đến khi thịt chín thì tắt bếp, cho thịt ra đĩa.
Tiếp tục đun nóng chảo với 1 ít dầu ăn, cho khế vào đảo sơ qua một lượt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho ra đĩa thịt, rắc thêm một ít mè rang lên trên là có thể bắt đầu thưởng thức rồi đấy.
Thịt heo mềm dai hòa quyện với vị chua chua của khế và hương thơm thoang thoảng của gừng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng món này với cơm trắng hoặc làm đồ nhắm trong những buổi tiệc bia là hết ý luôn nha.
